沖縄の観光消費活性につながる商品開発

沖縄県の観光客数は年々増加しているものの、一人当たりの県内消費額は伸び悩んでいる現状があります。

そこで私たちは、県内消費の活性に繋げるべく、沖縄の新しい魅力あるお土産開発に取り組んでいます。

傷、売れ残りなど様々な理由で、食べられるのに捨てられてしまうことから生じる「食材ロス」。

日本の食材ロス量は、年間600万トンを超え、毎日、大型トラック（10トン車）約1,700台分の食品を廃棄しています。

私たちは、沖縄の島野菜をパウダー化して健康食品の開発をしているオキナワパウダーフーズ株式会社と連携して、廃棄されるさとうきびの搾りカス「バガス」をパウダー化し、沖縄らしい紅芋や黒糖を配合したエシカルな「金平糖」を作りました。

この金平糖は、年間1000万人を超える観光客に対して、沖縄の新しいお土産として販売展開をしていきます。